かぼちゃプリンwithはんだまソース
tiara324 @cook_40122948
沖縄の野菜『はんだま』を使ったソース♪ビタミン豊富なお医者様一押しのお野菜☆
はちみつごまのヘルシーソースが自慢です。
このレシピの生い立ち
沖縄の島野菜「はんだま」
自然のあまみと独特の粘り気が特徴。
この素朴な甘みがプリンとマッチするのではないかと思い考えました。ごまはちみつ、豆乳と合わせたら、コクがあり甘い上にヘルシーで美容にも良いソースが出来上がりました。
かぼちゃプリンwithはんだまソース
沖縄の野菜『はんだま』を使ったソース♪ビタミン豊富なお医者様一押しのお野菜☆
はちみつごまのヘルシーソースが自慢です。
このレシピの生い立ち
沖縄の島野菜「はんだま」
自然のあまみと独特の粘り気が特徴。
この素朴な甘みがプリンとマッチするのではないかと思い考えました。ごまはちみつ、豆乳と合わせたら、コクがあり甘い上にヘルシーで美容にも良いソースが出来上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
・下準備
カボチャは柔らかくなるまで蒸し器で蒸す。 -
- 2
柔らかくなったら実と皮に分け、実をプリンに。
-
- 3
・プリンを作る
１の実と、砂糖、牛乳、水、コーンスターチをミキサーにかける。 -
- 4
３を鍋に移して焦がさないようにかきまぜながら温める。沸騰したら火をとめ、生クリームを入れてなじむくらいにかき混ぜる。
- 5
・ソースを作る
ハンダマを1分くらいゆでて取り出し水を切り、はちみつ胡麻、豆乳と一緒にミキサーにかけてこす。 -
- 6
４で作ったプリンを型に入れる。
５で作ったソースで絵を描く。
（プリンが固まった後にはんだまソースをかけるのもお勧め） -
- 7
冷蔵庫で１～２時間冷やし固める。
出来上がり♪
お好みでソースを上からかけてもおいしい☆
コツ・ポイント
①ハンダマソースはこす作業をすることでとてもなめらかになります。
②はんだまの独特の粘りとあまみがゴマとマッチして自然の甘味とコクを味わうことができます。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18092745
