もやしと薄力粉をボールに入れ、しょうゆを回し入れ混ぜる。

余り練らないように、粉っぽさがなくなるまで。

フライパンに油をひき、②を入れる。注ぎ入れる感じはなくて、ぼてっと入れれば大丈夫。衣はほとんどない感じ。

火にかけ、フライパンが温まれば弱火で、じっくり焦げるほど焼く。じっくり焼かないとひっくり返せないので、気長に焼きます

ひっくり返し反対面も焼く。こんがり両面焼けたら完成です。私はご飯にのせて丼にしてみました。