●印の雑穀米と水を器に入れ、お米を浸しておきます。

かぼちゃは皮を所々むき、2cm角に切り、水300ccと一緒に鍋に入れ、沸騰させます。蓋をし、中火弱で10分煮ます。

かぼちゃが柔らかくなったら、火を止め、かぼちゃの粒が少し残る程度に潰します。

牛乳を入れます。雑穀米を浸しておいた水を捨て、雑穀米だけを鍋に入れます。弱火にかけます。

コンソメ、塩を入れます。時々混ぜながら、鍋の周りがふつふつしてくるまで温めます。コショウを入れ、味を整えます。

火を止め、蓋をして、10分置きます。(※雑穀米を蒸らします。)