ボールに醤油、砂糖、だしの素、しょうがのすりおろしを混ぜ、ふぐを漬け込む。

にら、玉ねぎを切り、大きく切ったアルミホイルにしき、塩を少々ふる。

ふぐに薄く醤油の色がついたら、先程のホイルの野菜の上に乗せる。

乗せたふぐの上から、つけ汁と水を小さじ２くらい入れ、ホイル包むようにとじ、魚用グリルで２０分〜３０分焼く。