鶏ささみの梅春巻き

鶏ささみの梅春巻き-レシピのメイン写真

鶏ささみの梅春巻き

akitamago @cook_40120967

揚げ物だけど、油っぽくなくて梅が良いアクセントになっています♪ ささみも柔らかくいただけます。
写真が下手すぎ（泣）
このレシピの生い立ち
20年くらい前、親友と職場の研修に出かけたときに、知人からごちそうになったものをアレンジしました。

揚げ物だけど、油っぽくなくて梅が良いアクセントになっています♪ ささみも柔らかくいただけます。
写真が下手すぎ（泣）
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20年くらい前、親友と職場の研修に出かけたときに、知人からごちそうになったものをアレンジしました。

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akitamago @cook_40120967

揚げ物だけど、油っぽくなくて梅が良いアクセントになっています♪ ささみも柔らかくいただけます。
写真が下手すぎ（泣）
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20年くらい前、親友と職場の研修に出かけたときに、知人からごちそうになったものをアレンジしました。

揚げ物だけど、油っぽくなくて梅が良いアクセントになっています♪ ささみも柔らかくいただけます。
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材料

4本分

鶏ささみ 4～8本
梅干し（または練り梅） 3～4個（好みで調整）
大葉 8枚
春巻きの皮 4枚
塩適量
コショウ適量
水溶き片栗粉少量

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作り方

1
ささみ全体に切れ込みを入れて、塩コショウで下味をつける
2
梅干をたたいてペースト状にする（練り梅でもOK）
3
春巻きの皮に大葉→ささみを乗せて梅干を好みの量ぬる
酸っぱいのが苦手なら少なめに
4
巻いて…
水溶き片栗粉を少しつけて…
5
巻いて…
6
弱火でじっくりと揚げる

コツ・ポイント

ささみが小さめなら、2本にするか、1/2本を追加して細いほうに足して巻きます。ささみの太さにもよりますが、5～6分かけてじっくり揚げます。あまり弱火だと皮がパリっとしないので、気をつけてね。

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akitamago @cook_40120967

2010/06/08 01:54に公開

簡単手間いらずの節約料理が得意です♪料理上手な母から受け継いだものに、自分なりのアレンジを加えながら少しずつレシピを増やしていきたいです。

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このレシピのキーワード

春巻大葉ささみ梅ぼし

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