きゅうりを5mm～1cmくらいの細切りにする。
少量の塩で水気を出す。
15分後くらいに水気を絞る。

乾燥ワカメを水で戻し、水気を絞る。

ささみは茹でて割いておく。
筋取りは後で割くときに取れるのでしません。

調味料を混ぜ合わせて、和える。
最後にすりごまを入れる。