当たり前のだし巻き
ioioio @cook_40121432
だし汁と、卵だけ。
当たり前の材料だけど、お店みたいな味わいです。 卵１つからできて、しかもしっとりと柔らかな食感！
このレシピの生い立ち
だし巻きにうるさいダンナの弁当ように卵１つぶんから作っただし巻きです。
簡単なのに、「お店みたい」言わせましたよ！だし汁だけで巻いた、まさにだし巻き。
当たり前のだし巻き
だし汁と、卵だけ。
当たり前の材料だけど、お店みたいな味わいです。 卵１つからできて、しかもしっとりと柔らかな食感！
このレシピの生い立ち
だし巻きにうるさいダンナの弁当ように卵１つぶんから作っただし巻きです。
簡単なのに、「お店みたい」言わせましたよ！だし汁だけで巻いた、まさにだし巻き。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を溶いておく。
だしの素をぬるま湯で溶いて、溶き卵とあわせる。 - 2
よく熱した卵焼き用のパンに油をしき、おたまなどを使って、卵汁を薄く広げる。
-
- 3
卵が固まる前に、パンを動かして、卵汁が平等に広がるようにする。
-
- 4
ゴムベラを使って、決して卵を押さえつけず、下から掬いあげるようにして、優しく巻いていく。
-
- 5
★ゴムベラは、シリコン製など、耐熱のものを使用してください。
- 6
巻いた部分を端に寄せ、あいた部分に油をしき、 ２と同量程度の卵汁を広げ、４と同じように押さえつけずに巻いていく。
-
- 7
同じ作業を、卵汁がなくなるまで繰り返す。（卵１個で作る場合、だいたい３回くらいだと思います。）
出来上がり！
- 8
★油は、ぜひ油敷きを使ってください。１００円ショップで手に入ります。
コツ・ポイント
★巻くとき絶対抑えないことがポイントです。
★お箸や、フライ返しと比べ、ゴムベラは柔軟で角がないので、圧倒的にキレイに巻けます。柔らかな食感の決め手かも。
★お弁当用サイズなので、おうちで食べるときは、各分量を増やしてくださいネ。
つくれぽ
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