ダイエット＆夏バテに最適♪おろしそうめん
ぼろちゃん @cook_40112708
食欲のないときでもさっぱり食べられ、きゅうりがたっぷりなので麺が少なくても満足できるそうめんです。
このレシピの生い立ち
暑くて食欲のないときやダイエットしている時に食べられる、野菜たっぷりなそうめんを考えました。
ダイエット＆夏バテに最適♪おろしそうめん
食欲のないときでもさっぱり食べられ、きゅうりがたっぷりなので麺が少なくても満足できるそうめんです。
このレシピの生い立ち
暑くて食欲のないときやダイエットしている時に食べられる、野菜たっぷりなそうめんを考えました。
作り方
- 1
油揚げを縦半分に切り、千切りにする。
- 2
めんつゆと水、油揚げを鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
- 3
２の荒熱をとり、そのまま冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
そうめんを茹で、水洗いしてよく冷やす。
- 5
きゅうりは、斜め薄切りにし、千切りにする。
- 6
冷やしたそうめんときゅうりをよく混ぜ、皿に盛る。
-
- 7
大根はおろして、汁ごとそうめんの真ん中に盛る。
- 8
千切りにした大葉を大根おろしの上に飾る。
- 9
冷やしておいた汁をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
大根おろしの汁は、ジアスターゼが入っていて消化にいいので、捨てずに使います。そのため、油揚げを煮る時のめんつゆは濃い目にしてあります。お揚げにも味がしっかりしみて、濃い目のほうが美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18099418
