作りおき！‘’にんじんペースト"
にんじんペーストはいろんな料理に変身します!!スーパーの特売の時に沢山作って小分けして冷凍保存してます!!
このレシピの生い立ち
我が家の朝ごはんは野菜スープが定番！いろんな野菜スープの元のペーストを作ります。にんじん、ごぼう、ブロッコリー、ほうれん草、かぶとじゃがいも、etc.
にんじんペーストもそのひとつ！どうせなら変化球もあり！といろんな料理に利用してます!!
作りおき！‘’にんじんペースト"
にんじんペーストはいろんな料理に変身します!!スーパーの特売の時に沢山作って小分けして冷凍保存してます!!
このレシピの生い立ち
我が家の朝ごはんは野菜スープが定番！いろんな野菜スープの元のペーストを作ります。にんじん、ごぼう、ブロッコリー、ほうれん草、かぶとじゃがいも、etc.
にんじんペーストもそのひとつ！どうせなら変化球もあり！といろんな料理に利用してます!!
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは皮をむいて薄い輪切りにする。
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- 2
皮は後日、くず野菜のスープ（レシピ2151369）に利用します！冷凍保存！
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- 3
鍋ににんじん、砕いた固形スープ、ひたひたの水を入れて火にかけ、沸騰したら中火で煮る。
-
- 4
圧力鍋を使う場合は沸騰したら圧力５～6分でOK!圧が下がったら蓋を開けます。
- 5
指で潰れるくらいになったら煮汁を4分の1に減らし汁気を飛ばすため強火で煮詰める。
- 6
残った煮汁はにんじんポタージュスープ(レシピ2147669)やくず野菜スープ(レシピ2151369)に利用！冷凍保存!
-
- 7
にんじんをフードプロセッサまたはすり鉢でペースト状にして出来上がり！
-
コツ・ポイント
＋牛乳＋生クリーム＋バター＋煮汁、塩こしょうでポタージュスープ！
＋トマトジュース＋バター、塩こしょうでもスープ！
＋マヨネーズ＋レモン汁、こしょう少々→にんじんマヨピューレ！→サンドイッチに！茹でたさつまいもとあえてサラダ！etc.
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