鶏肉は一口大、白菜はお鍋に入れる切り方、エノキは根っこを落として半分に切りほぐす。

フライパンに白菜→鶏肉→エノキの順にのせて、みりん、塩、顆粒だしを入れてフタをして火が通るまで蒸す。

火が通ったら、醤油を入れてひと煮立ちしたら火を消し、フタをしてしばらく置いたら出来上がりです。