子供が喜ぶ❀ブロッコリーと卵のマヨサラダ
ポイントはお酢と砂糖！
ゆで卵をたっぷり使う事で、ブロッコリー嫌いだった子供達も歓声を上げるほど大好きなメニューに♡
このレシピの生い立ち
ただの茹でブロッコリーに、余っていたマヨタマを載せて出したところ、普段は鼻をつまんで食べていた次女がペロリ♪
それならいっそのこと。。。と初めからサラダにするようになり、今では食卓に上ると歓声が上がる程、子供達の大好物サラダになりました。
子供が喜ぶ❀ブロッコリーと卵のマヨサラダ
ポイントはお酢と砂糖！
ゆで卵をたっぷり使う事で、ブロッコリー嫌いだった子供達も歓声を上げるほど大好きなメニューに♡
このレシピの生い立ち
ただの茹でブロッコリーに、余っていたマヨタマを載せて出したところ、普段は鼻をつまんで食べていた次女がペロリ♪
それならいっそのこと。。。と初めからサラダにするようになり、今では食卓に上ると歓声が上がる程、子供達の大好物サラダになりました。
作り方
- 1
ゆで卵は固茹でにする。
ブロッコリーは小房に分けて、レンジ500Wで2分30秒～3分加熱。
(コツ欄参照） -
- 2
ゆで卵が熱いうちにコンソメを入れつつ、スプーン等を使ってボウルの中で細かく刻む。
-
- 3
レンチンしたブロッコリーは、粗熱が取れたら写真のように房全体を優しく持って、水分を振り落とす。
(水っぽくならない様に) -
- 4
卵とブロッコリーが冷めたら★を入れ、全体をよく混ぜ、塩コショウで味を調えて。。。
-
- 5
☆完成☆
上記分量で、500mlくらいの保存容器がほぼいっぱいの量になりました。
-
- 6
※この分量は、かなり卵たっぷりなので、量はお好みで変えて下さい。減らす場合は、調味料も気持ち減らして下さいね！
- 7
※最後の塩コショウで、味をシッカリつけた方が美味しいです。
- 8
2013.4.13
『マヨネーズ系のサラダ』と『ブロッコリー』のカテゴリに掲載して戴ける事になりました！感謝♡ - 9
2013.4.18
miyuuyaさんが、ご飯日記の中でお弁当の一品に引用して下さいました。
ありがとうございます♡ -
- 10
2013.4.25
レシピ掲載を始めてから『初の話題入り』させていただきました！！
レポ下さった方々、本当にありがとう♡ - 11
2013.4.27
『子供が喜ぶ』の人気検索で1位になりました！嬉しい♡
ありがとうございますm(__)m
コツ・ポイント
◆ブロッコリーは大人用なら大きめでもOKですが、子供用ならかなり小さめにした方が食べやすいです。
◆レンジ加熱時間は、お持ちの機種により調整して下さい。
◆荒挽きブラックペッパーとクレソルで調えると、更に美味しい♡(大人はBP多めオススメ)
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