鍋に水・だし昆布・コンソメを入れて火にかける。しばらくして、昆布を取り出す。

山芋のひげをとり水でよく洗い、皮ごとおろし器ですりおろし、それを鍋に入れる。

かにかま・小松菜・しょうがを鍋に入れ、味見しながらしょうゆとブラックペッパーを加える。

火を弱め、とき卵を流し込み、ゆっくりとかき混ぜる。
たまごがフワっとしたら、出来上がり！