たこライス
【爽孤】 @cook_40129529
ピンクの和風チャーハンです。ひな祭りやお花見パーティー等でお出しすると華やかで可愛いカモです。
蛸は多い方が美味しいです
このレシピの生い立ち
居酒屋でバイトしていた時に教えて貰ったレシピを簡単にできるように改良しました。
たこライス
ピンクの和風チャーハンです。ひな祭りやお花見パーティー等でお出しすると華やかで可愛いカモです。
蛸は多い方が美味しいです
このレシピの生い立ち
居酒屋でバイトしていた時に教えて貰ったレシピを簡単にできるように改良しました。
アプリでひらく作り方
- 1
タコは一口サイズにカット！（ゴロゴロの少し大きめが美味しいですよ）
- 2
熱したフライパンに油を薄くひき、といた卵を回し入れる
- 3
周りがぷっくり膨れ、中央は液状の状態でご飯を入れ、満遍なく混ぜる
- 4
タコを入れ適当に混ぜ合わせ、昆布茶・塩胡椒・粉末だしで味付けをする（味見をして薄く感じる程度で）
- 5
紅ショウガを入れ全体がピンク色に変わったら、醤油を回しかける。（フライパンの近くで少し焦がすイメージ）
- 6
軽く水分が飛んだら小口切りにしたネギを入れて混ぜる
- 7
器に盛りつけ、鰹節・きざみ海苔・ネギ・白胡麻をふりかけて完成
コツ・ポイント
レシピの紅ショウガは少し少なめに書いてます。
薄いかもと感じたら紅ショウガで調整を☆
ただ、入れすぎると辛めになるので気を付けて下さい。
フライパンに焦げ付いた部分を少しさましてから剥がすと、おせんべいみたいでｺﾚもまた美味しいです。
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