かつおのてこね寿司

Name: かつおのてこね寿司
Yield: 米２合分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 ２合; かつお ２０㎝程のもの１本; 大葉 １０枚; みょうが １～２個; いりゴマ（白） 適量; すりおろし生姜 中さじ１～中さじ１と1/2（お好みで。）; ☆みりん ５０ｃｃ; ☆醤油 ５０cc

まるエモン @cook_40043160

かつお　簡単かつおのてこね寿司　ヅケかつおでお寿司　
このレシピの生い立ち
青空レストランで、地元の方が作ってました～☆　つけ汁をご飯に混ぜるなんて、臭くならないのかなぁ～？？　と思って、やってみましたが、美味しかった！！

かつおのてこね寿司

まるエモン @cook_40043160

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材料

米２合分

米２合
かつお２０㎝程のもの１本
大葉１０枚
みょうが１～２個
いりゴマ（白）適量
すりおろし生姜中さじ１～中さじ１と1/2（お好みで。）
☆みりん５０ｃｃ
☆醤油５０cc

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作り方

1

☆印を、一緒に鍋に入れ、沸かして、沸騰したら、火を止めて、ボールなどにうつし、冷ましておく。　冷めたら、生姜を加える。
2

かつおは５㎜くらいの薄切りにして、①のタレに３０分程漬けておく。３０分漬けたら、ザルにあけ、漬けはとっておく。
3

大葉、みょうがは千切りにしておく。
4

②の汁、いりゴマをご飯に混ぜ、ご飯はあら熱をとっておく。
5

ご飯のあら熱がとれたら、ヅケにしたかつお、大葉、みょうがをちらして出来上がり（＾＾）
6

生姜が効いているので、かつお独特の血生臭い感じもまったくきになりませんよ！　お好みで海苔で包んでもGood！

コツ・ポイント

漬タレはかつおがひたひたになるくらいでOKです！　大きさによって、タレの量は調節して下さいね☆　つけ汁をご飯の味付けに使うので、多すぎない方が美味しくできあがりますよ！

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つくれぽ

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まるエモン @cook_40043160

2010/06/20 12:31に公開

(*^^*)初めまして、まるエモンです。もともとは、料理人として働いていたのですが、現在は一児の母となり、子育て、日常生活に奮闘中です（笑）以前ほどマメにレシピをUP出来ていないのですが、見て下さった方のお役に少しでもたてれば〜！と思っております。以前からフォローして下さっている方々、本当にありがとうございます（≧∇≦）‼︎

このレシピのキーワード

手ごね寿司大葉かつおみょうが米

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