かつおのてこね寿司
まるエモン @cook_40043160
かつお 簡単かつおのてこね寿司 ヅケかつおでお寿司
このレシピの生い立ち
青空レストランで、地元の方が作ってました～☆ つけ汁をご飯に混ぜるなんて、臭くならないのかなぁ～？？ と思って、やってみましたが、美味しかった！！
かつおのてこね寿司
かつお 簡単かつおのてこね寿司 ヅケかつおでお寿司
このレシピの生い立ち
青空レストランで、地元の方が作ってました～☆ つけ汁をご飯に混ぜるなんて、臭くならないのかなぁ～？？ と思って、やってみましたが、美味しかった！！
作り方
- 1
☆印を、一緒に鍋に入れ、沸かして、沸騰したら、火を止めて、ボールなどにうつし、冷ましておく。 冷めたら、生姜を加える。
- 2
かつおは５㎜くらいの薄切りにして、①のタレに３０分程漬けておく。３０分漬けたら、ザルにあけ、漬けはとっておく。
- 3
大葉、みょうがは千切りにしておく。
- 4
②の汁、いりゴマをご飯に混ぜ、ご飯はあら熱をとっておく。
- 5
ご飯のあら熱がとれたら、ヅケにしたかつお、大葉、みょうがをちらして出来上がり（＾＾）
- 6
生姜が効いているので、かつお独特の血生臭い感じもまったくきになりませんよ！ お好みで海苔で包んでもGood！
コツ・ポイント
漬タレはかつおがひたひたになるくらいでOKです！ 大きさによって、タレの量は調節して下さいね☆ つけ汁をご飯の味付けに使うので、多すぎない方が美味しくできあがりますよ！
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たっぷりの薬味とかつおがおいしーっ！もりもりたべれちゃいます。”てこね寿司”は、醤油漬けのかつおと酢飯を手でこねた伊勢志摩の郷土料理です。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18100287
