お好きな方法で作ったハンバーグのタネを、小ぶりに丸めて、薄力粉をつけて深い鍋で焼いてください。

ハンバーグをいったん取り出し、玉ねぎを炒め、そこにハンバーグをまた戻します。

水、赤ワイン、ウスターソース、ケチャップ、塩コショウ、砂糖、ローリエ（月桂樹）を加え、弱火で30煮込んで完成です。