材料を準備して常温にしておく。

バターを細かくして溶かさない程度に電子レンジで温める。

オーブンを180度に予熱する。

バターを滑らかになるように混ぜる。
まざったら砂糖を3回に分けてよく混ぜる。

解きほぐした卵を数回に分けて混ぜていく。

分離しやすいので6回以上にわけてまぜる。

バニラエッセンスを加える。
(ラム酒でもいい。)

粉類を3回に分けて加える。
1回目は泡だて器で。
2回目からはヘラでさっくりと混ぜる。
3回目も同様にさっくりと。

紅茶を加えたりするなら2回目を混ぜた時。

型に流し込んで180度で40分ほど焼く。

真ん中に切れ目を入れるときれいに割れる。

しっとりさせるために焼きあがった後、ラップで包む。
そうするといい感じ☆