大根ときゅうりは千切りにして冷蔵庫で冷やしておく。

中華麺は茹でて冷水でよく洗い、冷蔵庫で冷やしておく。

タレを作る。タレの材料を全部混ぜる。ゆず胡椒がダマにならないように、しっかり混ぜる。

お皿に中華麺、きゅうり、大根、半分に切ったゆで卵を乗せ、タレをかけて出来上がり！