かぼちゃの豆乳ポタージュ
かぼちゃのほっこりとした甘さと豆乳でヘルシーに♪かぼちゃの大量消費にも♪
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かぼちゃは皮をむき、ひとくち大に切る。
鍋にかぼちゃとひたひたの水とローリエを入れ、柔らかくなるまで煮る。
ローリエは一回取り出す。ブレンダーでなめらかにする。
豆乳、コンソメ、ローリエ、塩こしょうを加え、軽く煮込む。
味を整えて完成。
かぼちゃを煮る水加減によって、もったりしてしまったら、豆乳で調整してください。もちろん、牛乳でもつくれますよ!豆乳を牛乳に置き換えてくださいね♪
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