テレビで見た食べるラー油
chichipapa @cook_40087236
カキのたねを使った「食べるラー油」ヒントを得て、イカの姿揚げのお菓子を使って作ってみました。結構いけますよ！
このレシピの生い立ち
手に入らなければ、作ればいいと思いました。
同時に我が家の味を作りたいと思って、チョイスした材料第一弾です。
テレビで見た食べるラー油
カキのたねを使った「食べるラー油」ヒントを得て、イカの姿揚げのお菓子を使って作ってみました。結構いけますよ！
このレシピの生い立ち
手に入らなければ、作ればいいと思いました。
同時に我が家の味を作りたいと思って、チョイスした材料第一弾です。
アプリでひらく作り方
- 1
袋のままゲンコツで均一な細かさに砕きます。
-
- 2
玉ねぎとにんにくはスライス、しいたけは手でつぶして細かくしておきます。
-
- 3
玉ねぎとにんにくをビニール袋に入れて小麦粉適量いれ、万遍なくつくよう振り、網にいれ、余計な小麦粉を振り落とします
- 4
サラダオイルを中華なべに入れて、150℃まで揚げます。
上がったら玉ねぎとにんにくを入れて色がつくまで揚げます。 -
- 5
色がついたらというか、いい色だなと思う一歩手前で、網で揚げておきます。
残った油にごま油を足して150℃まで上げます - 6
150℃まで上がった、油にイカフライと乾燥しいたけを入れて、ほんの少しだけ色が変わるくらい揚げます。（２･3分程度）
- 7
火を止めて、玉ねぎにんにく、調味料すべてをまとめて中華なべに戻し入れます。
- 8
冷めたら、熱湯消毒した、瓶に分けて入れます。
冷蔵庫で2日以上置いてから食べましょう。風味が増します -
コツ・ポイント
サキイカだったり干し貝柱だったり、お酒のおつまみの乾き物ってかなり会うとおもいます
工夫次第でご家庭のオリジナルラー油いかがですか 、辛味の調節は一味がいいですね。
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