お米は洗ってざるに上げておく。玉ねぎはみじん切り。海老は皮をむく。ピーマンはみじん切りと輪切りを少し。

にんじんは、5㎜角くらいに切り、電子レンジで1分半チンする。

にんにくをみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを入れて香りが出るまで炒める。

玉ねぎとバターと塩胡椒少々を入れて炒める。玉ねぎが透き通ったら、海老とお米を入れてさらに炒める。

お米が透き通ってきたら、お水、コンソメ、塩、胡椒を入れて煮立てる。ここで味を見て下さい(濃い目の方が、美味しくなります)

煮え立ったら、コーンとにんじんを入れて、弱火で15分程度炊く。火を止めて、ピーマンを入れて、5分～10分くらい蒸らす。

出来上がりに、ブラックペッパーを振ると美味しいです。