野菜を切ります。
火が通りやすいように厚すぎないほうがいいです。

下味で塩コショウをかけ、ボウルにいれてまぶします。
下味なくてもＯＫ

小麦粉ー卵の順に野菜にそれぞれなじませる。

多めの油で弱めの中火で焼きあげる。
いい色になれば完成です。

そのまま食べてもいいし、つけだれが必要ならお好みで。

材料にあるつけだれは、しょうゆに酢をたしても、ポン酢に変えてもいいです。