キャベツは水で洗って、芯を除いてザク切りに。芯は千切りにします。

キャベツに塩を振り、軽く混ぜて放置。この間に違うおかずを作ったりできます。時間がないときはしんなりするまで揉んで下さい。

しんなりしたキャベツの水を絞り、味見！しょっぱくなければOK♪塩辛いときは水に少しつけておけば塩気は抜けます。

絞ったキャベツに鮭フレーク、白ゴマ、ごま塩、ごま油を加え混ぜます。出来上がり！