チーズを3等分する。

餃子の皮のフチに水をつけ、切ったチーズを真ん中に乗せて包む。
空気が入らないようにしながら、ぴっちりと包む。

180℃～200℃に熱した油でカラりと揚げる。
皮が薄いきつね色になったあたりでOKです。

新聞紙に上げて、熱いうちに塩をまぶす。