ネギはやくみ程度に切り、生姜はすりおろし、皮は冷蔵庫から出しておきましょう。

ボールに水以外の材料を入れ混ぜる、材料が硬く感じたら水を少しづつ入れ調節する。
ボールの中で3等分する。

皮の中央に種を置き三角にたたむ。
縁は水を付けてとめる。

鍋に湯を沸かし中華だし小さじ1とごま油少々を入れワンタンを茹でる。＊ダシ、油は入れなくても大丈夫

ワンタンが浮いて１～２分ほどで出来上がり、湯を切ってお皿へ。 ＊茹ですぎに注意

たれ
先に甘酢を作り、醤油、ごま油の順に混ぜ、あればｵｲｽﾀｰｿｰｽも加える。お好みで豆板醤を入れる。

ｵｲｽﾀｰｿｰｽを2,3滴加えると醤油ぽさが消えます。