絶品!!キーマカレー
ゆきやママ @cook_40129911
覚書用ですが、是非作ってみて!!我が家みんな感動〜です☆
このレシピの生い立ち
職場の方に教えて頂いたレシピで、みんな絶賛だったので覚書用に♪
絶品!!キーマカレー
覚書用ですが、是非作ってみて!!我が家みんな感動〜です☆
このレシピの生い立ち
職場の方に教えて頂いたレシピで、みんな絶賛だったので覚書用に♪
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を全てみじん切りにする(ニンニクも)
- 2
鍋火をつけバターを溶かしニンニク、しょうがを焦げないよう炒める
- 3
香がしてきたら、野菜を全て入れ炒める
- 4
塩胡椒を少々入れ、かさが半分くらいになるまでしっかり炒める
- 5
半分になったら、ひき肉をタッパから出した固まりのまま入れ、オリーブオイルをひとまわしかける
- 6
野菜が多少焦げてもいいので強火で炒める!!肉をフライ返しで６〜８個に切り分ける バラバラにしない
- 7
野菜と肉をひっくり返す 野菜が焦げすぎるため（笑）
- 8
クミンを少々入れる
- 9
何度か野菜と肉をひっくり返しながら、肉を焼く(絶対肉をポロポロ、バラバラにしない)
- 10
肉の焼けるいい匂い、パチパチと焼けたよ〜の音がしたら、弱火にして酒を回し入れカレールーを割って入れ、トマトも加える
- 11
肉の固まりは気にせずカレールー混ぜ、カレー粉を振り、味をみながら塩胡椒で整えれば完成〜♪
- 12
写真は食べる前にとろけるチーズを乗せてラップしてチンッ♪
コツ・ポイント
肉を崩さず肉汁をださないこと!!ひき肉は入れたらボロボロにと触りたくなるのを我慢する。ボロボロにすると肉の旨味が無くなります!!セロリが入っていても２歳の息子はお代わり〜♪食物繊維もとれるカレー☆
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