薩摩芋の簡単な和菓子🍠
horseland @cook_40043909
薩摩芋を加熱し裏漉して茹でた金時豆(煮豆)と茶巾絞りにしました。お子様や高齢者の方にも安心して召し上がれる昔ながらのオヤツです！裏漉しは省いてマシュするだけでも美味しく頂けます♡
薩摩芋の簡単な和菓子🍠
薩摩芋を加熱し裏漉して茹でた金時豆(煮豆)と茶巾絞りにしました。お子様や高齢者の方にも安心して召し上がれる昔ながらのオヤツです！裏漉しは省いてマシュするだけでも美味しく頂けます♡
アプリでひらく作り方
- 1
薩摩芋は皮を厚く剥いて5ミリ程に切る→水に晒す。梔子の実は軽く叩いてお茶の袋に入れる。
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- 2
鍋に水と薩摩芋、梔子の実を入れ煮る。途中黄色が濃くなれば梔子の実は取り除く。
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- 3
煮汁の水気を切り砂糖、塩を加え砂糖が溶けたら火を止める。熱いうちに裏漉しする。マッシャーの方は潰しておく。
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- 4
薩摩芋が完全に冷めたらサランラップを適量切って準備。ラップを広げ裏漉した薩摩芋を大匙1、豆は3粒のせラップの口を絞る
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- 5
7個出来ました。お子様やお孫さんと作って下さい♪
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コツ・ポイント
薩摩芋が美味しい季節におばあちゃんが作ってくれたオヤツです！日持ちはしないので食べる分だけ調理をお願いします。
◎金時豆は市販の煮豆や蒸した豆などお使い下さい。私は煮豆を使いました(汁気がある場合にはキッチンペーパーを使い汁気を取り除く)
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