クッキングペーパーでアジの水分を軽くとり、塩・コショー・バジルで味をつけます。（バジルが無ければ、ニンニクでも○)

アジにパン粉をつけます。
（少しつけばOK)

熱したフライパンにオリーブオイルをひいて、皮面を上にして中火で３分→ひっくり返して２分間焼きます。

レタスを添えて出来上がり～★
（そのままでも味はついていますが、今回はトマトソースで♪）