■を和える。

人参・生姜は皮を剥いて斜めに薄く切り千切りにする。セロリはピューラーで筋を取り、縦半分に切り斜め薄切りにする。

フライパンに胡麻油を入れて、生姜・人参を弱火でじっくり炒める。

人参に火が通ったらセロリを入れ油が回る程度にさっと炒める。

■を②に入れて絡め全体になじんだら火を止めてすりごまを和える。

お皿に盛り付けてすりごま（分量外）をトッピング程度に振りかけて出来上がり。