にんじんは薄めの銀杏切り、ウインナーソーセージは小口切りにします。

フライパンにサラダ油を熱し、にんじんを先に炒め、１の野菜を全部炒めます。

２におからを加えてさらに炒め、１日分の野菜を加えます。

溶き卵を回し入れ、大きくかき回して卵に火が通ったらOKです。

器に盛り、粉チーズをかけます。