豚肉に下味用の酒・しょうゆ・ショウガを加え、軽く揉み込んで5分ほど漬ける。

玉ねぎはくし切りにする。

※玉ねぎ少量をみじん切りにして漬け込みの肉に入れると柔らかさ増します

漬け込んだ肉に米粉(小麦粉や片栗粉)をまぶす。

合わせ調味料（砂糖、酒、みりん、しょうゆ、だしの素、ショウガ）を混ぜておく。

フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。

豚肉を加えて炒め、肉の色が変わって火が通ってきたら合わせ調味料を加える。