茹で豚レバーのダブルネギ
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
簡単に出来、あっさりといただけます。
牛乳で茹でちゃうから臭みはほとんどありません。
このレシピの生い立ち
レバーを塩分少なく簡単に美味しくさっぱりと頂きたかったので。
茹で豚レバーのダブルネギ
簡単に出来、あっさりといただけます。
牛乳で茹でちゃうから臭みはほとんどありません。
このレシピの生い立ち
レバーを塩分少なく簡単に美味しくさっぱりと頂きたかったので。
作り方
- 1
豚レバーは５mm厚さにカットし、鍋に入れ、ひたひたの牛乳加えて、中火で４～５分茹でる。
-
- 2
レバーに火が通ったら、ザルにあけ、冷水で灰汁を取る。
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- 3
めんつゆ、レモン汁、生姜汁、ほんだしあわせ、タレを作る。
- 4
玉ねぎはスライスし、小口ネギは小口切りにする。
器に盛ってタレをかける。 - 5
茹でた物を、刺身風に、生姜しょうゆに付けていただくのも美味しいです。
-
コツ・ポイント
漬け時間等要らないので、直ぐにできます。
牛乳で茹でると臭みが取れるので簡単で便利な方法。（この牛乳は、低脂肪乳とか、安いもので大丈夫です）
タレにほんだし加えるとコクや旨味が増します。
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フライパンでゆで豚骨のバーベキュー煮 フライパンでゆで豚骨のバーベキュー煮
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18104909
