キャベツは一口大に切り、舞茸はほぐしておく。
大葉は千切り。
☆は混ぜ合わせておく。

フライパンに油を熱し、キャベツを軽く炒める。
舞茸を加えて、全体に油が回るように炒める。

塩、酒を全体に振ってふたをする。
弱めの中火で2～3分蒸す。

強火にして☆を加えて混ぜる。
火を消して、大葉、こしょうを加え混ぜる。