じゃがいものコチュジャン煮
かどや製油 @kadoya_seiyu
じゃがいもだけでコクうま☆ごま油100%の純正ごま油とコチュジャンは相性ピッタリ！甘辛味がクセになる、韓国風おかずです。
このレシピの生い立ち
もう1品おかずがほしいけど、食材があまりない！そんな時に活用してほしいメニュー。ごま油100%の純正ごま油とコチュジャンの合わせ技で、じゃがいもだけとは思えないコクうま煮物の完成♪冷めてもおいしいので、お弁当にも◎好きな根菜で試してみてね♪
じゃがいものコチュジャン煮
じゃがいもだけでコクうま☆ごま油100%の純正ごま油とコチュジャンは相性ピッタリ！甘辛味がクセになる、韓国風おかずです。
このレシピの生い立ち
もう1品おかずがほしいけど、食材があまりない！そんな時に活用してほしいメニュー。ごま油100%の純正ごま油とコチュジャンの合わせ技で、じゃがいもだけとは思えないコクうま煮物の完成♪冷めてもおいしいので、お弁当にも◎好きな根菜で試してみてね♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。
-
- 2
じゃがいもは皮をむき、2cmの角切りにして水にさらす。
- 3
深めのフライパンに純白ごま油(またはサラダ油)を熱し、水気をきった<2>のじゃがいもを入れて炒め、全体に油をなじませる。
- 4
<3>に【合わせ調味料】を入れ、フタをして煮る。じゃがいもがやわらかくなったら、フタをはずして汁を煮詰める。
- 5
<4>にいりごま白、純正ごま油を入れてさっと混ぜ合わせ、器に盛る。
コツ・ポイント
じゃがいもは切ってから水にさらすことで、でんぷんによる雑味を取り除き、煮崩れも防ぐことができます。合わせ調味料は、あらかじめボウルなどでよく混ぜ合わせておいてください。煮るときはあまり火が強すぎると焦げる場合があるので、火加減に注意！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18107574
