★印は太さを揃えて、細切りにしておく。（４～５㎜位）
☆印は合わせておく。

切った豚肉に塩・胡椒・料理酒をして、片栗粉をまぶして沸騰した湯で茹でておく。　

肉に火が入ったら、ザルにあけ、水でさらして、あら熱をとっておく。

フライパンにサラダ油大さじ１杯をいれ、温まったら、メンマ、ブロッコリーの茎、ピーマンの順で炒め、取り出しておく。

④のフライパンに残りのサラダ油、生姜を入れ、香りがでてきたら、湯がいておいた肉を入れる。

肉が温まったくらいで、④の野菜を加え軽く炒め合わせたら、☆印の合わせ調味料を加える。

タレがからまったら、ごま油を加えてできあがり！