人参は千切りにします。ちくわは、5㎝長さ5㎜幅位の棒状に切ります。

醤油、酒、みりん、砂糖、顆粒和風だしを小皿に合わせておきます。

フライパンにごま油を引いて熱し、人参とちくわを1分位炒めます。

全体にしんなりしたら、弱火にして蓋をし、3分位蒸し焼きにして火を通します。

③の合わせ調味料を入れて1分位炒めます。溶き卵を回し入れて卵に火が通るまで1分位炒めます。

すりごまを混ぜて完成です。