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手羽元で鶏鍋ダシ♪もちろん手羽は食べます
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手羽元で鶏鍋ダシ♪もちろん手羽は食べます-レシピのメイン写真

手羽元で鶏鍋ダシ♪もちろん手羽は食べます

しゅしゅCOOK
しゅしゅCOOK @cook_40043518

骨付き肉っていいおだしが出ますよね～。まずは鍋だしを取ってから、具としてもおいしくいただきます♪
このレシピの生い立ち
手羽元がお値打ちだったから～

骨付き肉っていいおだしが出ますよね～。まずは鍋だしを取ってから、具としてもおいしくいただきます♪
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手羽元がお値打ちだったから～

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手羽元で鶏鍋ダシ♪もちろん手羽は食べます

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しゅしゅCOOK @cook_40043518

骨付き肉っていいおだしが出ますよね～。まずは鍋だしを取ってから、具としてもおいしくいただきます♪
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材料

  • 鶏手羽元 ５本
  • 野菜のスープストック 500cc
  • だし 200cc
  • 日本酒 50cc
  • 塩 小さじ1/2
  • 昆布 5cm
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作り方

  1. 1

    土鍋に昆布、だし、野菜のスープストックを入れて、しばらくおいてから火にかける

  2. 2

    日本酒、塩も入れて、沸騰したら、手羽元を入れて、あくをひきながら煮る

  3. 3

    あくが出なくなったら、蓋をして弱火で５分炊いて、火を止めてそのままおいておく

  4. 4

    お好みの野菜、豆腐などを入れて、火にかけて鍋です～♪

コツ・ポイント

野菜のスープストックは、皮とかを冷凍ストックしておいて、ある程度たまったらお水と一緒に炊いてとります。

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しゅしゅCOOK
しゅしゅCOOK @cook_40043518
2011/11/16 22:36に公開
ちょっとずついろんなおつまみでダンナと晩酌が楽しみな働くねーさんです。 仕事の都合で、料理する時間も晩酌の時間も遅いことが多いので、あまり手のかかった料理はできません。ハイカロリーものもパス！ 電子レンジと冷凍庫を何より頼りにしています(笑)ちゃちゃっと作れるお酒の小つまみをずらずらっと並べて晩酌の毎日です(^^ゞ
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このレシピのキーワード

鍋 日本酒 コンブ 手羽元

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18109090
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