ブリの切り身を２~３コに切り、塩をふって５分おく。沸騰したお湯に入れ、表面が白くなったら水に取り、水気をふいておく。

大根は２㎝幅の輪切りにし、それをさらに半月切り（輪切りが小さい場合は輪切りのまま）。面取りをして、隠し包丁を入れる。

圧力鍋にブリ・大根・「●」の水と調味料を入れ、強火にかけ、蒸気が上がったら弱火にし、加圧12分→自然冷却。

フタを取り、みりんを入れ、中火強（グラグラなるくらい）で、煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。完成☆

フタをして冷ましておくと、味がしみ込んでさらに美味しい☆

2014.1.25つくれぽ100人☆
作っていただいた皆様、本当にありがとうございます。