短時間でタイ料理◆グリーンカレー◆
かずぼーん @cook_40040315
普通のカレーもイイけど、たま～に食べたくなるココナッツ風味のタイカレー。ペーストがあれば好きな野菜で短時間でできちゃうよ
このレシピの生い立ち
以前通っていたタイ料理教室で習ったレシピをアレンジしました！
短時間でタイ料理◆グリーンカレー◆
普通のカレーもイイけど、たま～に食べたくなるココナッツ風味のタイカレー。ペーストがあれば好きな野菜で短時間でできちゃうよ
このレシピの生い立ち
以前通っていたタイ料理教室で習ったレシピをアレンジしました！
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは皮をむき、水にさらす。パプリカは細切り。もも肉は一口大に切っておく。
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- 2
グリーンカレーペーストをサラダ油で軽く炒めて香りを出す。
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- 3
ココナッツミルク半量（200ml）と鶏もも肉、筋を取ってちぎったこぶみかんの葉を入れ中火で煮る。
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- 4
鶏ガラスープ、残りのココナッツミルク、パプリカ、しめじも入れて煮込む。ナンプラー、砂糖も入れる。
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- 5
鶏肉に火が通ったら、ナスを入れ３分程煮る。味見をして辛さが足りなければ、赤唐辛子を入れて。甘くしたかったら砂糖を追加！
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- 6
味の調整ができたら完成～。火が通りやすい野菜だから、早い！
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コツ・ポイント
こぶみかんの葉は入手しにくいので、無くてもOKです。
お肉は、牛肉、鶏胸肉でも美味しくできますのでお好みで。
たけのこ、玉ねぎ、えのき、ピーマン等を加えても◎
ナスは煮込み過ぎないように気をつけて下さい！
つくれぽ
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