ビバ夏野菜！ウインナーのカポナータ。
あいぱ～ @cook_40060350
夏野菜をたっぷり使って、トマトで煮込みます。素材の味が引き立って、おいしいです。鷹の爪を入れるので、お酒がすすみます。
このレシピの生い立ち
極太ウインナーを手に入れました。
大きなトマトが熟しまくってました。
しめじを使い切りたいな、と思いました。
とろとろのナスが食べたくなりました。
パーティに持っていけるような料理にしたいと思いました。
ビバ夏野菜！ウインナーのカポナータ。
夏野菜をたっぷり使って、トマトで煮込みます。素材の味が引き立って、おいしいです。鷹の爪を入れるので、お酒がすすみます。
このレシピの生い立ち
極太ウインナーを手に入れました。
大きなトマトが熟しまくってました。
しめじを使い切りたいな、と思いました。
とろとろのナスが食べたくなりました。
パーティに持っていけるような料理にしたいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、玉ねぎはみじん切り、セロリは輪切り、ピーマンは細切り、しめじは石突きを落としてほぐし、トマトはさいの目に。
-
- 2
（1の続き）ナスは乱切りにして、500Wのレンジで2分チンしておく。
- 3
ウインナーは厚めに切り、オリーブ油で表面を焼き、皿に一旦取り出しておく。
-
- 4
オリーブ油を大さじ2程度入れ、弱火でにんにくと鷹の爪を熱し、香りを移す。
-
- 5
玉ねぎとセロリをいれ、きつね色になるまで炒める。
-
- 6
ピーマンとしめじを加えて更に炒める。
-
- 7
ナス、トマト、ソーセージを加えて、中火で炒める。
-
- 8
水分が出てきたら、Ａを加え、蓋をして10分以上煮込む。
-
- 9
最後にＢを加えて混ぜ、味がなじんだらできあがり。
-
コツ・ポイント
隠し味は、薄口醤油です。セロリとローリエが本格的な味にさせてくれます。トマトはもちろん缶詰でもOKです。
ナスは油で揚げて入れるともっとコクが出ますが、面倒くさいことと一応健康を考えてレンジでチン！充分とろとろとろけますよ～。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18107789
