ビーフンはお湯でもどしておく。キャベツは食べやすい大きさに、人参は薄く千切りにする。にんにくはみじん切りにする。

くるみは、ミルサーかフードプロセッサーでこまかくする。フライパンに油をいれて、にんにく、くるみを炒める。

香りがしてきたら、野菜を入れて炒め、塩コショウをする。水気をきったびーふんをいれ炒め、ナンプラーで味付け。

塩コショウであじを整えできあがりー