プチエコ　～トマトの種でさっぱり麺つゆ　

Name: プチエコ ～トマトの種でさっぱり麺つゆ
Yield: 1～2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマトの種、汁（使わなかった部分） 1個分; 麺つゆ 1～2人分; 薬味（葱・茗荷・大葉・ワサビなど） お好みで

ミッキーアン @mickey_anne

サンドイッチやサラダで使わなかったトマトの種、もったいないし麺つゆの「旨味」に利用。種の周りって美味だから美味しく活用♡
このレシピの生い立ち
サンドイッチやサラダなどでトマトの種を取り除く場合、せっかくの美味しい部分を捨ててしまうのがもったいなくて麺つゆに入れてみたら美味しかったんです。種の周りってグルタミン酸が豊富だそうですよ。プチエコですね！

プチエコ　～トマトの種でさっぱり麺つゆ　

ミッキーアン @mickey_anne

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材料

1～2人分

トマトの種、汁（使わなかった部分） 1個分
麺つゆ 1～2人分
薬味（葱・茗荷・大葉・ワサビなど）お好みで

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作り方

1
トマトから取り除かれた種を容器に取り出しておき、麺つゆと混ぜるだけ。今日は冷たい細うどんに。
2
3

薬味はお好きなものを。茗荷や葱、大葉など各ご家庭のお好みで。
4

時間があれば大根おろし等も一緒にどうぞ。
5
サラダに使う為蜂蜜とビネガーにつけておいたトマトを使った残り（汁だけですが）。これは冷やし中華のスープに利用しました。
6

2012.5.22
写真変更いたしました。

コツ・ポイント

今回はおそばの麺つゆでしたが、冷麦・そうめん・冷やし中華も合います。料理に使ったトマトの残りの果汁も一緒に利用してももちろんいいですよ。取り出した種をすぐに使わない場合は麺つゆと一緒に冷蔵庫で食べる直前まで冷やしておくといいと思います。

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ミッキーアン @mickey_anne

2010/06/19 10:08に公開

離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10

このレシピのキーワード

ねぎ大葉トマトみょうがわさび

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