ナスは縦に６等分位に切る。
豚肉を広げて細長く切ったナスを巻いていく。

フライパンを温めオリーブオイルを入れる。

巻き終わりを下にして豚肉を入れて焼く。

焼き色が付いたら、ひっくり返してフタをして蒸し焼きにする。

パットにポン酢を入れておく。

火が通った肉巻きナスをポン酢の入ったパットに入れて染込ませる。

みじん切りにした☆の薬味類を６のパットに入れる。

器に汁事盛付けて完成。