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茄子農家の茄子おかず
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茄子農家の茄子おかず-レシピのメイン写真

茄子農家の茄子おかず

wami☆mama
wami☆mama @cook_40037609

砂糖抜きの油茄子!だしをきかせてね
このレシピの生い立ち
茄子を油で炒めてからお味噌汁にするのがとっても大好きなので、それを具だけ食べたくて作ってみたら美味しい(o^〜^o)

砂糖抜きの油茄子!だしをきかせてね
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茄子を油で炒めてからお味噌汁にするのがとっても大好きなので、それを具だけ食べたくて作ってみたら美味しい(o^〜^o)

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wami☆mama
wami☆mama @cook_40037609

砂糖抜きの油茄子!だしをきかせてね
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茄子を油で炒めてからお味噌汁にするのがとっても大好きなので、それを具だけ食べたくて作ってみたら美味しい(o^〜^o)

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材料

2人分
  1. ほんだし ティースプーン1杯くらい
  2. 味噌 大さじ1くらい
  3. 水またはその日に味噌汁があればその味噌汁の汁 大さじ1くらい
  4. 茄子 中3本
  5. 油 適量
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作り方

  1. 1

    茄子の皮をピーラーでむき半分に切り、それを斜めに5㍉幅くらいに切る。

  2. 2

    フライパンに油を多めにしいてすぐに茄子を投入!色が変色しないように

  3. 3

    茄子がしんなりするまで中火弱でいためる。

  4. 4

    ほんだしを入れて混ぜあわせ、味噌を水で溶いて加え混ぜあわせたら完成!

  5. 5

    ほんだしや味噌を入れる時は、火を消す。

コツ・ポイント

ほんだしや味噌を入れる時に火を消す事です。しっとり仕上がります。この具の味噌汁も油で炒めてるのでえぐみがなくこっくりして美味しいですよ!

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wami☆mama
wami☆mama @cook_40037609
2010/06/24 08:01に公開
二児の母です(^∇^)/おやつやパン、お菓子など…趣味です☆子供達に手作りの安全で美味しい出来立てのものを食べさせてあげるため日々精進しています(*゜∇゜)ノ
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