臭み消しと柔らかくする為、肉を漬け込む。
キウイは輪切り、玉ねぎはすりおろす。
肉は大きめに切る。

ボウルに☆と肉を入れ、かぶるくらいの赤ワインを入れ、１時間以上おく。
余裕があれば冷蔵庫に入れて一晩おく。

肉を取り出し、キッチンペーパーでふき取る。

塩胡椒をふり、小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、肉をこんがり焼く。
表面がこんがり焼けたら、煮込み鍋に移す。

肉を取り出したフライパンに、キウイ以外の漬け込み液を入れ火にかける。こびりついた肉のうまみをヘラなどで取り液となじませる

６を煮込み鍋に入れて、分量の残りのワインも全て入れる。
丁寧にアクを取る。

アクが取れたら、ブイヨン・ローリエ・タイム・オレガノを入れてごく弱火で２～３時間コトコト煮る。
煮汁が減ったら水を足す。

マッシュルームは薄切り、セロリはすりおろす。
マッシュルームは少し厚めがオススメです。

途中でセロリとマッシュルームを入れ、火が通ったらルゥを入れて、味を見ながらケチャップ・砂糖を投入。
出来上がり☆

コーヒーフレッシュ入り。
ジャガイモと人参ははレンジでチン。
ブロッコリーは油を入れたお湯でサッと煮ると水切れが◎

翌日以降にドリアにしました♪

ごはんに
チンした残り野菜を乗せて・・・

上にシチューを
投入・・・
濃くなっていたら薄めないでそのまま。
お肉はスプーンでほぐす。

ホワイトソースとチーズ・パン粉を乗せて200度のオーブンで10分くらい焼く。

とろ～りうまうま♪