フライパンを熱し、キノコをしっかり乾煎りします。

水分がでてきて、半分くらいになったら火から下ろします。

フライパンにサラダ油を熱し、薄切りにした玉ねぎをよく炒めます。色がつく手前で、5mm幅程度にきった牛肉を加え炒めます。

牛肉に火が通ってきたら、乾煎りしたキノコを合わせて炒めます。

酒、砂糖、ケチャップ、オイスターソース、ウスターソースを加えて、弱めの中火にかけて、なじませます。

一度火を止めて、豆乳を加えて混ぜます。塩コショウをして味を調えて仕上げに温まる程度に弱火にかけます。

茹で上げたスパゲティに、ソースをかけて、できあがり。