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ナスとエノキのうまみ酢の物
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ナスとエノキのうまみ酢の物-レシピのメイン写真

ナスとエノキのうまみ酢の物

ぺろすけたん
ぺろすけたん @cook_40132010

材料費４人分で￥２００、調理時間５分の夏にぴったりのさっぱり小鉢です。
このレシピの生い立ち
いつもは炒め物になってしまうこのコンビを家にあった乾物でさっぱり酢の物に！

材料費４人分で￥２００、調理時間５分の夏にぴったりのさっぱり小鉢です。
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ナスとエノキのうまみ酢の物

ぺろすけたん
ぺろすけたん @cook_40132010

材料費４人分で￥２００、調理時間５分の夏にぴったりのさっぱり小鉢です。
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材料

4人分
  • ナス 3本
  • エノキ 1袋
  • 塩昆布 適量
  • 鰹節 適量
  • 黒すりゴマ 適量
  • 調味酢（私は茅乃舎の卓上かけ酢を使用しました） 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ナスとエノキを食べやすい大きさに切る

  2. 2

    沸騰したお湯で1分ほどゆでる
    その間にその他の調味料などをボールで軽く混ぜておく

  3. 3

    野菜をザルにあけ、水に入れ水を切る

  4. 4

    ２のボールに軽く水気を絞った野菜を入れ混ぜ合わせる

コツ・ポイント

茅乃舎の卓上かけ酢は塩分が入っていますが、醸造酢など無塩のものを使う場合は少し塩を足しましょう

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ぺろすけたん
ぺろすけたん @cook_40132010
2010/06/15 11:07に公開
主婦歴2数年になり、すっかり手抜き料理しかしなくなりました。お買い得品を買って、どう調理するか考えるのが1番の労力であり楽しい時間。
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このレシピのキーワード

酢のもの なす えのき 塩こんぶ かつお節

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