海老は殻付きのままで背を開いて背わたを取る。殻が剥けないように注意しながら足も取る。

海老を水洗いして、キッチンペーパー等で水気をふき取る。

ボールに、塩・酒・オリーブオイル・にんにくを入れて混ぜ合わせておく。

そこに海老を入れて優しくもみ込み、10〜15分くらいおいて味を馴染ませる。

オーブンを200℃に温めておいて、海老を5〜10分焼く。(焼き時間は様子を見ながら調節する。)

お皿に盛って黒胡椒かけて完成！