2リットルくらいの鍋にお湯をわかし、麺を茹でる。湯で時間は冷麺によるのでそちらを参照

茹で上がった麺をざるにあげ、冷水にひたすらさらす。更にぎゅっと引き締める。
更に更に氷を入れて麺をしめる。

買ってきた冷麺についてきたスープを分量より20～30mlほど少ない水で希釈し、氷を2個ほど加え、スープを冷やす。

麺をスープにいれ、お好みの具を加えて出来上がり。

★具について★
・メンマやチャーシューは刻む。
・キムチはのせるだけ
・卵は塩味系が合います

★具について2★
・果物はお好みらしいんですが、盛岡では結構入れるみたいです
・きゅうりは千切りにして載せます