小麦粉と抹茶を合わせてふるう。
オーブンを340°F（170℃）に予熱する。

室温に戻したバターをハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加え更に白っぽくなるまで混ぜる。

卵を加え、更に混ぜる。

粉類をもう一度ふるいながら２のボールに加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

ある程度まとまって来たら、生地を下から上に折り込むように押しつけながら混ぜる。

ラップで包んで冷蔵庫で１時間以上休ませる。

軽く生地を揉み、麺棒で伸ばし型で抜く。作業中生地が柔らかくなって扱い辛い時は冷凍庫に短時間入れて固めるとやり易い。

オーブンで７〜１０分焼く。あまり焦げ目が付かないよう注意。お好みでデコレーションをどうぞ。