林檎と蜜柑ピールのスパイシージャム

ゆぅぷん @cook_40042854
ポカポカあったまる、冬にぴったりのジャムです。無農薬みかんが手に入ったらぜひ!トーストやヨーグルトに。
このレシピの生い立ち
無農薬みかんの皮を使って冬らしいジャムを作りました。
林檎と蜜柑ピールのスパイシージャム
ポカポカあったまる、冬にぴったりのジャムです。無農薬みかんが手に入ったらぜひ!トーストやヨーグルトに。
このレシピの生い立ち
無農薬みかんの皮を使って冬らしいジャムを作りました。
作り方
- 1
みかんの皮の内側の白い部分をスプーンでそぎおとす。鍋にみかんの皮と、被る程度の水を入れて煮たたせる。
- 2
沸騰して少ししたら湯を捨てる。みかんの皮は刻み、林檎を小さく角切りして、再び鍋に戻し被る程度の水を入れる。
- 3
生姜とみりんを加えて煮詰める。最後にシナモンとレモン汁を加えてひと煮立ちして完成。
コツ・ポイント
みかんの皮の白いところをしっかりとらないと苦くなります。甘さ控え目なのでお好みで調節してください。トーストは塗ってから焼きます。
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