林檎と蜜柑ピールのスパイシージャム

ゆぅぷん
ゆぅぷん @cook_40042854

ポカポカあったまる、冬にぴったりのジャムです。無農薬みかんが手に入ったらぜひ!トーストやヨーグルトに。
このレシピの生い立ち
無農薬みかんの皮を使って冬らしいジャムを作りました。

林檎と蜜柑ピールのスパイシージャム

ポカポカあったまる、冬にぴったりのジャムです。無農薬みかんが手に入ったらぜひ!トーストやヨーグルトに。
このレシピの生い立ち
無農薬みかんの皮を使って冬らしいジャムを作りました。

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材料

  1. 林檎 大1個
  2. みかんの皮 4個分
  3. すりおろし生姜 小さじ2
  4. 砂糖 60g〜
  5. みりん 大さじ2
  6. シナモンシュガー 小さじ1
  7. レモン 大さじ2

作り方

  1. 1

    みかんの皮の内側の白い部分をスプーンでそぎおとす。鍋にみかんの皮と、被る程度の水を入れて煮たたせる。

  2. 2

    沸騰して少ししたら湯を捨てる。みかんの皮は刻み、林檎を小さく角切りして、再び鍋に戻し被る程度の水を入れる。

  3. 3

    生姜とみりんを加えて煮詰める。最後にシナモンとレモン汁を加えてひと煮立ちして完成。

コツ・ポイント

みかんの皮の白いところをしっかりとらないと苦くなります。甘さ控え目なのでお好みで調節してください。トーストは塗ってから焼きます。

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ゆぅぷん
ゆぅぷん @cook_40042854
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皆さんの素敵なキッチンを拝見するのが毎日の楽しみです。素敵なレシピとともに、とっても素敵な皆さんと出会えるのが幸せ!リピレポ沢山しますが、お返しレポなど気にせずに、気軽にお付き合い下さい。夫と7歳の坊やがいます。夏に赤ちゃん生まれました家族の記憶に残る「おふくろの味」を目指して修行中。お弁当の記録とともに、坊やの成長日記を書いてます。
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